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过年无酒不成席,散装酒该如何选购?

过年无酒不成席,散装酒该如何选购?

  散装白酒,因其无包装在加上价格便宜,深得众多普通老百姓的青睐。但就是源于白酒的散装,也为许多不法分子勾兑假酒提供了可乘之机。我们在购买散装白酒的时候,一定要擦亮双眼,谨防上当。以下是万客泉土酒坊总结的购买散装白酒的注意事项!




购买散装白酒时 须看“四证”

选购散装白酒务必要看生产企业是否具备《食品流通许可证》、《SC证》、《工商营业执照》和《卫生许可证》。有些散装白酒的酒精含量不符合国家标准,使用的原料也有部分是变质的大米,并且存在非法使用添加剂的问题。针对在散装白酒存在的问题,万客泉在这里提醒全国酒民,选购散装白酒一定要认清以上四个“证”,对证照和包装标志不全的散酒门店或流动摊贩上门兜售的散装白酒,坚决不能购买。



   查看散装白酒的容器上的相关信息

  在正规的散装白酒容器上,一般都有说明酒的名称、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等,购买时要留心对这些信息的查看。杜绝购买“三无”白酒,确定散装白酒是正规厂家酿造的。



辨别散装白酒的酒质

有的时候,纵使白酒“出身名门”,也不能保证它们就是好酒。所以在购买时,还需注意自己辨别白酒的酒质。辨别酒质的时候,和购买瓶装白酒的鉴别方法类似。一看酒色、二闻香味、三尝味道。

一看酒色。所谓酒色,就是酒的颜色,一般在好一些的白酒,中等至较高的白酒中,它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主,在一些酒质较差,酒质不好的白酒当中,它的颜色大多有些失光的现象发生。关于酒色,还有一种看挂杯的方法,具体就是把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒摇匀的话,它的下落速度是稍微慢一点的。这种现象在劣质的白酒当中是不会出现的,在酒品较差的,白酒当中,也是现象非常不明显的,如果质量也差,那你们这种现象就会越少,它的浓稠度就会越低,所以挂杯现象就会越来越不明显,最差的白酒也许就会跟水一样,它非常容易的就下滑了下来。

二闻香味。以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是:

   1.酱香型:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

  2.浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

  3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

  4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

   5.米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。

   6.凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。

   7.芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。

   8.豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

   9. 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

  10.药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

   11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

  12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长分类。

三尝味道。真酒芳香馥郁,香味协调,口味柔和,不上头,不呛嗓;假酒则香气不纯,有杂味、辣味,刺喉,上头。

     第一是“绵”,主要是指白酒口感有厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散,称之为绵。

     第二是“甜”,主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是你大口大口喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

     第三是“净”,主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。


  散装白酒在中国历史悠久,虽然形散,但是味道不散。在选购的时候,一定要注意相关信息以及酒质的检查哦!万客泉,中国土酒第一坊,散装白酒著名品牌。过年无酒不成席,为您隆重推荐万客泉土酒,为纯粮酿造,传承了中国五千年的酿酒文化,遵从了中国酒神仪狄的酿酒起源工艺,建成国家级3A级旅游景区的丛林发酵酿酒旅游观光景观,又不断创新、提升,酿出的土酒堪称液体黄金。“此物只应天上有,人间哪得几回闻”。        吃蛋要吃土鸡蛋,吃肉要吃土猪肉,喝酒要喝万客泉土酒。过年味,无酒不成席,过年买酒就到万客泉土酒坊!